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理论研究

闻名遐迩斗富弄(景德镇掌故之二)

作者:佚名 来源:本站原创 发布时间:2018年06月25日 点击数:

    在镇上,斗富弄可谓闻名遐迩无人不知,它处于城区北部,横断中山北路,东至中华北路为斗富上弄,西至沿江东路为斗富下弄。其形成的确切年代,无史籍可考。据<<江面省景德镇市地名志>>载,中山北路"元代形成街道",中华北路"唐代为小街"。且城北地区在唐后期窑场甚多,居民较为集中,景德镇自古就是一座"沿河置窑,沿窑成市"的城市,斗富弄西临昌江,北靠中渡口,东连河街(现中山路)、正街(现中华路)以及各窑场,具有它独特的地理位置,其形成的时间当不会晚于元代。
    斗富弄因其是中渡口码头连接闹市窑埸的主要通道,居民集中,房舍鳞次栉比。古代中渡口码头在景德镇是仅次于里市渡的货运码头之一,清人郑廷桂<<陶阳竹枝词>>中有一首写道﹕"坯房挑得白釉去,匣厂装将黃土来﹔上下纷争中渡口,柴船才拢槎船开",由此可见当时的繁荣景象。
    斗富弄原名豆腐弄。据传此弄开有几家豆腐店,为江西奉新籍人所业。店无字号,每家都在自己门前挑一面招幡,上书¨奉新豆腐"四字,这也是有別于其他豆腐店所制豆腐的原故,奉新豆腐做工考究,鲜嫩滑爽,深受顾客喜爱。有一首童谣唱道﹕"三闾庙臭豆干,祁门豆腐干,奉新豆腐格外香"。奉新豆腐店全是开放式制作,顾客可目睹其操作全过程,每块豆干都用小白布方巾包扎,压榨而成,四方端正,重约四两(16两为1斤的老秤)。原材料上乘,决不参杂使假,由于质优价廉,现做现卖,购者蜂拥,每日寅卯时分开市,巳时便告罄,买不着的只好"明日请早"。读者不要小看了这豆腐,它在景德镇的陶瓷历史上举足轻重,因为它是窑场坯房乃至红店瓷工们餐桌上每日必备的菜肴,可与现在职工们的劳保福利相提并论。为了争得每日有豆腐吃,历史上就为此打过"派头"(罢工),不少瓷工为了豆腐,坐过牢,流过血,在此就不赘述,待后专文细谈。奉新豆腐既如此有名,久之,此地便因豆腐而得名,称为"豆腐弄"。
    豆腐弄的奉新豆腐店,究竞延续了多少代,不得而知。据传在北伐军未到景德镇时,镇上观音阁一带驻有北洋军阀的"北兵",镇民称之为"侉佬"。一天夜晚,月黑风高,"侉佬"巡逻队走至豆腐弄,黑暗中见前面有两盏灯笼闪烁。因近日盛传北伐军马上要打到景德镇,"侉佬"立时拉开枪栓,为头的喝问道﹕"干什么的?"对方停住脚步,打着官腔答曰﹕"做豆干的。""侉佬"误听为"做大官的",吓了一跳,再问道﹕"做什么大官的?"对方忙答曰﹕"做酱干的。""侉佬"又误听成是"做将官的",哗啦啦转身就跑。第二天一早,镇上的"北兵"踪影全无,漏夜开拔到安徽至德去了。人们说,这是奉新官腔吓退了"北兵",一时街谈巷议,豆腐弄名震珠山。
    民国19年(公元1930年)元霄节,豆腐弄有一家银楼(金银店)和一家瓷行,为"接龙"讨"彩",竞相燃放鞭炮,以显其豪富。按当地习俗,当龙灯经过门前时,主人燃放鞭炮"接龙",龙灯队便在其门前滚舞,并向主人喝彩,彩词多为吉庆之语,爆竹不停,龙舞不歇,彩声不绝。结果把通街的爆竹都买光了。瓷行老板一时情急,命伙计将瓷行里的瓷器搬到门口摔打。后来好事者便把豆腐弄叫作"斗富弄",但市民们仍惯称"豆腐弄"。
    公元1935年拆屋筑路,因豆腐弄与风景区莲花塘相通,取名曰"风景路"。公元1983年市地名办将中华北路以西至沿江东路地段正式定名为"斗富弄"。



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